24 août 2008
gâteau à la crème de fraise et aux rondelles de bananes
Ingrédients pour la génoise :
-4 oeufs
-120 G de sucre
-120 G de farine
-une pincée de sel
De la crème pâtissière:
Pour la chantilly :
25 cl de crème liquide
15 de sucre glace(ou plus selon les goûts)
1 paquet de sucre vanillé
Tout d'abord préparer la crème et la chantilly : J'ai fait la crème pâtissière de Kaouther: Voir plus haut :auquel j'ai rajouté de l'arôme fraise et un tout peu de colorant rouge .mettre au frais . La chantilly maintenant: Placer au frais au minimum 1h00 avant de commencer: la crème et les fouets du batteur. Ajouter le sucre glace et vanillé à la crème avant de commencer à battre Commencer a battre doucement et augmenter la vitesse pour faire durcir la crème . Maintenant faire la génoise: Battre les 4 oeufs avec le sucre(au batteur électrique ) jusqu'à ce que le mélange forme un ruban . Laisser tiédir et badigeonner de sirop ,la fourrer de crème et de quelques rondelles de bananes(il faut les avoir fait un peu tremper dans le jus de citron pour ne pas qu'elles ne noircissent pas. Refermer la génoise et couvrir de chantilly. Décorer selon vos goûts.
Alors ajouter tout doucement la farine avec la pincée de sel sans trop travailler.
Beurrer et fariner un moule puis enfourner a 180° pendant environ 15 à 20 minutes .
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