26 août 2008
makrouds au four
Cet après-midi j'ai eu une soudaine envie de makrouds, j'ai opté pour la version au four car moins caloriques lol, les makrouds au four sont très bons et très fondants, le seul petit moins pour moi ,que les makrouds fris c'est la couleur car ils sont beaucoup plus clairs .
Mes sources: quelques part en algérie lol
Ingrédients pour 20/25 makrouds:
3 bols de semoule moyenne
1 bol de beurre fondu et refroidi
une pincée de sel
1 pincée de levure chimique
un peu d'extrait de vanille ou de cannelle
eau tiède
fleur d'oranger
Préparation:
La veille ,bien sablé entre les mains : la semoule,la pincée de sel ,la levure,la vanille ou la cannelle et le beurre et réserver jusqu'au lendemain.
Le lendemain , rajouter un mélange d'eau tiède et de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une boule mais il ne faut surtout pas la pétrir.
Diviser en 3 boules .
Étaler chacune des boules en long boudins et introduire des boudins de pâte de dattes puis refermer en pinçant légèrement.
Si vous avez un moule à makrout ,marquer la surface et découper des losanges (si vous n'avez pas de moules vous pouvez très bien faires des dessins avec le dessus de la lame du couteau.
Enfourner a 180 ° pendant 20/25 mn a peu près.
Faire chauffer du miel mélanger avec un peu d'eau tiède et de fleur d'oranger ,y plonger les makrouds et les laisser égoutter sur une grilles,vous pouvez saupoudrer de graines de sésames.
Bon appétit !!
" />Commentaires [13] - Rétroliens [0] - Permalien [#]Tags : algériens, gâteaux orientaux, makrouds, petits fours
