06 octobre 2008
Les cornes de gazelles
Pour la fête de l'Eid j'ai préparé ces délicieuses cornes de gazelles ,désolée pour la photo mais c'était la seule qui ne soit pas trouble ,j'en posterai d'autre avec toute les étapes dès que j'en ferai incha Allah .
Ingrédients:
200 g de farine
80 g de beurre
de fleur d'oranger pour ramasser la pâte
250 g de poudre d'amandes
70 g de sucre glace pour la farce
1 zeste de citron
1 peu d'eau de fleur d'oranger
sucre glace pour glaçage
préparation:
Mettre la farine dans une cuvette, ajouter le beurre fondu, le zeste de citron puis la fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte souple.Réserversouple.Réserver et préparer la farce.
Mettre la poudre d'amande dans un saladier, rajouter le sucre glace et le zeste de citron puis la fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse,former une boule et réserver.
Étaler la pâte assez finement.
Découper des cercles à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre. Prendre un peu de farce puis former en un petit boudin.
Poser un croissant de farce sur chaque cercle de pâte.
Refermer chaque cercle en chausson et les souder avec les doigts et leurs façonner en forme de croissants. Enlever les surplus de pâte à l'aide d'une roulette.
Les poser sur la plaque allant au four farinée ou sur une feuille sulfurisée et enfourner à 180° pendant 10 à 15 minutes.
Les gâteaux ne doivent pas dorés.
Puis les glacer:
Tremper deux ou trois gateaux dans un grand bol d'eau de fleur d'oranger puis les rouler dans le sucre glace. Enlever le surplus et recommencez l'opération une deuxième fois.
Bon appétit !!
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