08 octobre 2008
Brioches au yaourt sans beurre
Salam Aleykoum,Bonjour
Voici une brioche que j'ai beaucoup aimé de plus je n'avais jamais testé une brioche sans beurre,j'ai beaucoup aimé le résultat .
Cest une recette proposée par Annie Morisseau du journal des femmes.
la recette:
4 jaunes d’œufs
1 yaourt nature
environ 80 ml de lait
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
1,5 cuillère à café de sel
3 à 4 cuillères à soupe de sucre(pour moi 6 bien pleine)
2 sachets de sucre vanillé
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger sèche la quantité totale de liquide (jaunes d'oeuf + yaourt + lait + fleur d'oranger ) doit être de 300 à 320 ml
Mélanger à la MAP ,le pétrin ou à la main : les jaunes d'oeufs,le sucre ,le sucre vanillé,le yaourt,l'eau de fleur d'oranger ,le lait,le sel la farine et la levure .Bien travailler pendant 15 minutes (si vous la faites à la main ,sinon vous laisser faire la map ou le pétrin)
Faire lever pendant 1h30 à 2 h00 puis la recette indiquait de mettre la pâte dans un saladier couvert d'une feuille de papier étirable pendant 10 heures mets je ne l'ai pas fait .
J'ai choisis de façonner mes brioches en forme de tresses,donc j'ai diviser en 12 petites boules je les ai étaler en boudins de 20 cm et j'ai fait des tresses.
Laisser lever à nouveau pendant 1h00 badigeonner de jaunes d'oeufs ,j'ai ajouter du sucre en grain .
Enfourner à 180° pendant 15 mn environ.
Commentaires [18] - Rétroliens [0] - Permalien [#]Tags : brioche, viennoiserie
Commentaires
brioche sans beurre donc elle est moins calorique et le résultat est formidable, à noter bonne journée
Qu'elle est belle ta brioche elle donne envie de mordre dedans !!!
J'aime beaucoup ton blog !!! il ressèle de merveilleuses recettes à faire !!
Je te mets dans mes flux ainsi je serai informé de tes nouveautés !!!
Merci et bonne journée"
tbarkellah 3likk pour tes brioches elles sont magnifiques,je vais essayer inch'Allah!!!
merci,
bisous,
oumsamy!!!
[merci][fleur]
Salam alaykoum oukhti !
Je te remercie pour le petit mot sur mon blog ,ça permet de découvrir ton merveilleux blog ,j'ai repéré de bonnes recettes de brioches et de pains [machAllah],je sens que je vais t'en piquer quelques unes ,tu m'en voudras pas hein ?[toc]je te souhaite un bon joumou'a et à bientôt inchallah ![salam]
Hummmm
les brioche les brioche, décidément il faut que je me décide!
Bonne soirée.
Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com
Belle présentation
[G][/G] les photos et la présentation sont formidables bonne continuation
mon petit coin de détente en plus du blog
http://amitie.bbactif.com/forum.htm[fleur]
[salam]
très jolies brioche[machAllah] j'aurais aimer savoir ou tu acheter tes sucres en grain j'en trouve pas ouinnnnnnnnnnn
bises[!!][salam]
[salam]humm une brioche sans beurre c'est tres tentant je sens que je ne vais pas tarder a mettre mes mains a la pate[merci][merci][merci][fleur]
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=468306&pid=10869938
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
