22 novembre 2008
Souflés algériens
Salam Aleykoum , Bonjour
Après quelques absences je reviens avec une recette de sandwichs Algériens que j'aime beaucoup ,la pâte est très agréable a travailler ,de plus c'est une recette économique car avec 500 G de farine on obtient 10 beaux souflés .
J'en ai profité pour tester la version du sublime blog de Dattes et miel qui je dois dire ma conquise.
24 cl d'eau tiède
1 oeuf battu
1 c à c de sel
1 cà s de sucre en poudre
2 grosses c à s de crème fraîche épaisse
3 c à s de lait en poudre
3 c à s d'huile
500 G de farine
2 sachet de levure de boulangerie
Pour la farce :
Vous pouvez utilisez toute sorte de farce moi , j'ai opté pour la version de Dattes et miel
environ 500 G de viande hachée de boeuf
2 tomates mondées
coriandre et persil hachés
épices: piment doux et une pincée de cumin
2 oignons hachés
1 gousse d'ail hachée
Mettre tout les ingrédients dans l'ordre bien mélanger puis pétrir pendant 5 mn.
Diviser en 10 boules de la même taille ,couvrir d'un linge propre et laisser reposer ( pour moi 50mn)
Pendant ce temps préparer la farce:
Faire revenir dans l'huile les oignons , l'ail ajouter la coriandre ,le persil puis les tomates mondées ,les épices et la pour finir la viande .
Saler et poivrer.
Étaler chacune des boules, déposer la farce au centre ,refermer et souder avec les doigts et découper le contour a l'aide d'une roulette,vous pouvez tout aussi bien utiliser des moules a chaussons.
Enfourner a 180° pendant environ 15 mn
Une fois les souflés cuits vous pouvez très bien les déguster ainsi ou les ouvrir et remplir de frite en rajoutant des sauces ...
Bon appétit !!!
Commentaires [17] - Rétroliens [0] - Permalien [#]Tags : sandwich
Commentaires
Salam alayki !
ça a l'air trop bon ,j'aime bien la première photo ,on dirait que ton soufflé nous nargue avec son sourire narquois[attention] mdrrr [mdr]!
tres appetisssant
Cette recette je la garde merci et je l'essaierai sans aucun probleme bravo a toi bonnne continuation bize[Bravo]
J'aurai pas du voir la dernière photo !!! va faloir que je trouve un kebab ouvert pour me rasasier !!!!
Merci pour cette bonne et belle recette
bonne soirée
ton blog est sublime, c'est la premiere fois que je le decouvre, d'ailleur je me suis tout de suite a bonnee a ta newsletter, pour ne plus rater ce que tu postes, bravo, pour les photos qui sont super bien travaillees, c'est du grand travail que tu fais la, bisous bien forts, aux tres prochaines visites.
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