25 mai 2009
Donuts au chocolat et gâteau Pet Shop
A l'occasion d'un goûter entre ma fille et ses amies j'ai préparé un gâteau Pet shop ansi que de délicieux donuts au chocolat que voici :
Les donuts :
(Voici un copié-collécopié-collé de la recette trouvée sur le site 750 G )
-200 ml de lait
- 50 g de beurre
- 70 g de sucre en poudre (j'en ai mis 80 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cs de levure de boulanger ( j'ai mis 1,5 paquet )
- 2 œufs (3 petits)
- 1 pincée de noix de muscade (j'ai mis de la vanille liquide)
- 540 g de farine
Glaçage
- sucre glace
ou glaçage : blanc d'oeuf + sucre glace
ou fondant pâtissier
- colorant
- vermicelles, billes de sucre etc...
J'ai fait fondre 100G de chocolat avec 30 g de beurre
Faire fondre le beurre dans le lait chaud. Ajouter 1 cs de sucre et le sel.
Laisser refroidir.
Ajouter en mélangeant la levure, le reste de sucre, la muscade, les oeufs et la farine.
Pétrir 5 minutes. Ajouter de la farine si la pâte est trop collante. Couvrir d'un torchon humide et laisser lever 1h30.
Étaler la pâte sur le plan de travail fariné et découper des cercles avec un emporte pièce (environ 7 ou 8 cm) faire un trou d'environ 1 cm au milieu avec un autre emporte pièce.
Laisse reposer encore une demie heure sous un torchon. (moi je les ai laisser reposer 1 heure )
Faire chauffer de l'huile (attention pas trop chaude !) et faire frire les donuts 30 secondes à 1 minute de chaque côté.
Déposer sur du papier absorbant après cuisson.
Faire fondre le mélange beurre /chocolat au micro -onde ou au bain -marie et réserver à température ambiante .
Laisser tiédir puis tremper le dessus de chaque beignet dans le glaçage et saupoudrez de vermicelles..
Pour le gâteau "Pet Shop " j'ai encore fait un fraisier, c'est certainement le dernier de l'année ( en tout cas je l'espère lol.)
Pour la génoise:
8 oeufs
240 G de farine
240 G de sucre en poudre
1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière:
1/2 litre de lait
5 a 6 càs de sucre
4 cas de maïzena
un peu de vanille liquide
pour la crème chantilly:
60 cl de crème liquide 30 % matière grasse (très froide)
sucre glace
1 barquette de fraise
pour le personnage :
1/2 tablette de chocolat noir pâtissier
1 tablette de chocolat blanc
Choisir un dessin quelconque , le mettre dans une pochette en plastique puis dessiner tout les contours avec du chocolat noir fondu (le mettre dans un sac congélation ou faire un cornet avec du papier sulfurisé ) puis le mettre au frigo pour qu'il durcisse .
Remplir tout les espace a l'aide d'un cure dent avec du chocolat blanc (coloré ou pas,évitez le chocolat 1 er prix ,il supporte assez mal le colorant alimentaire, j'utilise le chocolat blanc de marque Casino)
Laisser durcir tout une nuit.
Le retourner avant de le déposer sur votre gâteau .
Laver et couper les fraises en morceaux puis les sucrer et couvrir d'eu ou de fleur d'oranger..
Lasser macérer pendant plusieurs heures au frais.
Commencer par préparer la crème pâtissière :Mixer pendant quelques secondes tout les ingrédients puis les verser dans une casserole et faire épaissir sur le feu 3 à 4 mn sans cesser de remuer ,stopper dès ébullition.
Couvrir d'une feuille de film étirable (posée en contact direct avec la crème) puis réserver au frais.
Préparer la crème chantilly :A l'aide d'un robot pâtissier ou d'un batteur,battre la crème bien froide en chantilly (il faut qu'elle soit très ferme)puis incorporer d'un coup le sucre ( a doser selon les goûts ,rajouter au fur et a mesure) tout en continuant a battre .
La chantilly est prête ,réservez la au frais.
Passer à la génoise: Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume ,ajouter doucement la farine et le sel .
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfourner a 180° pendant environ 15 mn.
Laisser tiédir puis couper délicatement en 3 .
Badigeonner la génoise de sirop (utilisez celui des fraises) garnir de fraise et couvrir de crème pâtissière
Déposer la seconde génoise et couvrir généreusement de crème chantilly.
Refermer la génoise puis décorer a votre guise.
Bon appétit !!
Commentaires [32] - Rétroliens [0] - Permalien [#]Tags : chocolat, donut, fraises, fraisier
Commentaires
[Bravo] ton gâteau est "à tomber" et tes donuts super, comme d'habitude!
[merci] pour le détail du dessin sur le fraisier, elles ont dû se régaler!
hummmm!! je m'en lèche les babines!! ;-)
je veux bien redevenir enfant pour gouter tout çà![demolite]
waw
Un travail de pro,bravo pour les donuts qui sont au top et la tarte qui a l'air tres bonne.bonne continuation.Bisou
SUPERBE ET BRAVO
MAGNIFIQUE GATEAU ET DONUTS TRES BEAU ,CELA FAIT QUELQUES TEMPS QUE JE VISISTE ON BLOG SANS JAMAIS LAISSER DE COMMENTAIRES MAIS LA J'AVOUE QUE JE SUIS VRAIMENT IMPRESSIONNEE PAR CE GATEAU IL EST TOUT SIMPLEMENT MAGNIFIQUE,JUSTE UNE QUESTION QUESQUE TU VEUX DIRE PAR RETOURNER LE DESSIN AVANT DE LE DEPOSER SUR LE GATEAU,LE RETOURNER OU???
BISOUS ET BONNE CONTINUATION
Allay y barik
salam alayki
Ton blog et super bien présenter et tes recette sont de vraie trésor machaAllah c'est un vrai bonheur pour moi de le visiter au quotidient boussa oukhti
[salam] [Img]:url://i82.servimg.com/u/f82/11/32/35/39/merci10.gif[/Img] beaucoup de votre visite et pour vos gentils messages [machAllah] ,en faite ce que je voulais dire Oumyassine c'est qu'il faut poser le dessin a l'envers sur le gâteau comme ça le décors sera bien lisse .
Je vous souhaite une très bonne journée
[salam]tout est parfait!et quelle générosité dans les explications! merci yatik assaha!je te pique la recette des donuts que je testerai sitot que je serai en forme.bises!![fleur]
Merci pour ton passage sur mon blog! Je découvre le tien à présent et je suis très admirative devant ce gâteau pet shop et ces donuts!!!
Félicitations!
A très bientôt! ^^
TbarkALLAH
salam'alaycoum
tbarkALLAH
j'aurais bien voulu être à la place des amies de ta fille lol
elles ont du bien se régaler
merci pour les étapes
ton gâteau est superbe machaALLAH
et les donuts un véritable beignet digne des series les simpsons lol
sise oukhty et salam
des donuts ca me tente bien je garde ta recette pour les faire ce week end inchallah pour ta famille bisous et bonne soirée[!!]
[Bravo][Bravo]splendide comme toujours rien a dire pour les donnuts ainsi que le gateau une reussite totale.
[salam]pour les paninis, en l'absence de presse tu peux utiliser un grill avec un poids pour faire pression, puis retourner pour cuire et marquer l'autre face.Eol utilise un fer à repasser, à tester!!bonsoir!
Mach'Allah
Salam aleykoum wa rahmayouLlah wa barakatouh,
Mach'Allah cette recette est vraiment originale et en plus ça à l'air délicieux!!!
C'est vraiment sympa pour les petits bouts mach'Allah.
Barak'Allahou fiki de nous l'avoir fait partager.
[fleur]
salam
[fleur] mmmmmmmmmm super recette, tout tes gateaux son sublime,sur tous les dessins [machAllah], je suis de retour je tinvite a mon blog et merci pour ton message [merci],, bisou[fleur]
[salam] [Img]:url://i20.servimg.com/u/f20/11/32/35/39/bu801410.gif[/Img] de votre visite les filles !Sabi trèèèèèèès heureuse de te retrouvée macha Allah ,Kouki mdrrrr le fer a repasser ,je n'y aurai jamais pensé
génial donuts
hummmm hummm c'ést un délice un amour de donuts les enfants ont adorés et moi j'en ai rafoléeeej'ai mangé plus qu'eux merci pour la recette sa m'encouragera pour essayer les autres recettes du blog .bay [fleur][fleur][fleur][puka]
voila ma chere, normalement tout tes gateaux sont en ligne pret pour le vote, n'o'ublie pas de mentionner ca sur ton blog, et noublie p'as, tu peux v'oter autant que tu peux, a n'importe quel moment, donc tu peux on une journee ratrapper les filles qui sont au top
good luck
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