02 juin 2009
Croissants briochés
Hier j'ai préparé ces croissant briochés ,la recette me vient de Darna et si vous avez testez ça légendaire pâte magique vous serez aussi séduite par cette recette simple et moelleuse.
Ingrédients:
500gr de farine
1 oeuf
100 gr de beurre ramolli
1 càs de levure boulangère
250 ml d'eau(j'ai mis 230 ml)
3 càs de lait en poudre
1 càc de sel
4 càs de sucre (j'en ai mis 6)
1 jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait (pour la dorure)
Préparation:
Pétrir touts les ingrédients en ajoutant le beurre coupé et ramolli en dernier.
Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever bien au chaud.(je n'ai pas fait cette étape )
Une fois la pâte levée la diviser en 3 boules égales.
Aplatir chaque boule et couper des triangles à l'aide de la roulette.
J'ai rajouté des pépites de chocolat dans certains.
Former des croissants,il suffit de faire une petite fente à la base puis de rouler jusqu'à la pointe.
Voici une vidéo du net pour mieux comprendre le façonnage:
Déposer sur une feuille de silicone ,de papier sulfurisé ou sur une plaque huilée.
Couvrir et laisser lever environ 30 mn (pour moi 1 h00 comme je n'ai pas laisser lever la pâte la première fois)
Les croissants ayant doublés de volume les badigeonner de jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait ou de vinaigre.
enfourner à 180° pour 15 mn environ sous surveillance.
Une petite photo de l'intérieur :
Commentaires [26] - Commentaires
[merci]C'est une très bonne idée ces croissants avec cette pâte magique [Bravo]
ça donne envie d'en faire.
[salam]tes croissants sont sublimes! allah iberek!!Feriel, je suis comme toi, je n'ai jamais rien compris à la date de la fête des mères! en principe, c'est le dernier dimanche du mois de mai, mais là c'est le 7 juin!??de toute façons nos mamans sont toujours dans nos coeurs!!on se doit de les gater chaque jour!!bises!![fleur]
J'avais également testé ces croissants, ils sont trop bons ! tu les a très bien réussis Fériel ! bisous
[salam] [Img]:url://i82.servimg.com/u/f82/11/32/35/39/merci10.gif[/Img] de votre passage les filles !!!
magnifiques
Tes croissants a cette heure de la journée me tendent les bras....
Bravo ! ils paraissent trés beaux, et surtout bien moelleux, cela donne envie d'aller en faire !
Par contre, je suis épatée par ta méthode de ne faire la levée qu'en une seule fois, jamais je n'ai fais ainsi... je serais curieuse d'essayer ...
Merçi pour ta visite aimable et gentille...
J'ai eu envie de visiter a mon tour ton blog, trés rempli de trop bonnes recettes...
Pensées gourmandes...
salam alikoum
coucou hum ce que j'aime chez toi c'est toujours bien expliqué avec photo et moi c'est ce qu'il me faut lolll, merci pour cette belle recette gros bisous[!!]
[salam][Img]:url://i82.servimg.com/u/f82/11/32/35/39/mess2010.gif[/Img] les filles de votre passage,BarakAllahou fikii Bochra [fleur]
Huumm machallah ! tbarkallah tes croissants ont l'air délicieux ! bravo oukhty
Je te tiendrais au courant si jles essaye inchallah
Bizz
Salem Feriel
J'ai finalment essaye les croissants brioches avec le lait liquide et ils etaient tres bons et tres legers, je recommande la recette. merci encore :)
[salam] [merci] pour vos commentaires,Désolée Samar je n'étais pas devant l'ordi ,al hamdoulillah si tu les as réussie j'en suis ravie .A très bientot ![fleur]
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